יריד היין

יריד היין - רשימת משתתפים


יקב אדיר
על היקב: כרמי אדיר נטעו בשנות התשעים ע”י משפחות אשכנזי ורוזנברג מכרם בן זמרה, שבמרום הגליל. ענבי היקב זוכים לאיכות, ארומה ומורכבות טעמים ייחודית שהביאו את גדולי היקבים בארץ לרכוש מכרמי האזור ענבים לסדרות היין המובחרות שלהם. המקור לכך בתנאים האידיאליים שמעניקים קרקע הפלטו בגובה 870 מ’ והאקלים למרגלותיו של הר אדמון. היין שמייצר היקב מופק ממספר זנים-קברנה סובניון, מרלו ושיראז.
לפרטים: מרכז המבקרים: 04-6991039

יקב הרי גליל
על היקב: יקב הרי גליל, ממוקם בפסגות הגליל העליון. הנוף הפראי עוצר הנשימה, הדרכים המפותלות והכרמים הניבטים מכל עבר, עוטפים את המבנה הייחודי. היקב נהנה מקהל אוהדים הולך וגדל, בזכות יינות האיכות אשר זוכים מידי שנה בתחרויות יין.
ביקור ביקב: סיור מודרך באולם מיכלי הנירוסטה, ביקור בחדר חביות עץ האלון בהן היין תוסס ומתיישן, צפייה בסרטון מרתק “היין כמעשה אומנות”, טעימת יינות מקצועית וקבלת מתנה כוס יין ממותגת, תצפית מרהיבה, ביקור בחנות היקב, בה ניתן לקנות את כל יינות היקב, אביזרי יין, ומוצרים משלימים מתוצרת הגליל. א’-ה’ 09:00-17:00 , ו 09:00-16:00 , בערבי חג פתוח עד 14:00 , שבת וחג סגור. כשר, מתאים לנכים.
לפרטים: 04-6868748 , פקס : www.galilmountain.co.il ,04-6868506
יקב תבור
על היקב: יקב תבור שהוקם בשנת 1999 על ידי ארבע משפחות כורמים מכפר תבור החל את דרכו כיקב בוטיק. כיום, מייצר היקב מיליון בקבוקים בשנה ובבעלותו כרמי ענבים באזור כפר תבור, הגליל העליון ורמת הגולן. זהו יקב שלא מפסיק לחדש ולהתחדש. היקב נמצא בכפר תבור מיום הקמתו. בימים אלה משלימים ביקב תבור מהלך של מיתוג מחדש. קונספט המיתוג החדש של יקב תבור נשען על אלמנטים מהסביבה בה שוכן היקב, מול הנוף של הר תבור המעוגל. כך למשל תוויות הבקבוקים עוצבו תוך שימוש בכתמים של שחור ולבן כביטוי לאדמה, רוח ולזרימה רעננה ומתפרצת בחיק הטבע.
באפריל-מאי 2011 זכה תבור בשבע מדליות בתחרות Sommelier Best Value 2011 ובשתי מדליות בתחרות "אשכול הזהב".
ביקור ביקב: טעימות - מרכז מבקרים של היקב פתוח לטעימות וסיורים בימים א'-ה' 09:00-17:00. ימי ו' 09:00-16:00. שבת סגור.
במהלך עונת הבציר, בחודשים יולי-אוגוסט, מתקיים ביקב "בציר משפחות". במסגרת הפעילות ניתן לצאת לכרם עם סלסלה לבצור ענבים, לדרוך עליהם ולבקבק בקבוק אישי. הפעילות כרוכה בתשלום. נדרש רישום מראש.
אירועים וסיורים ביקב יש לתאם מראש.
לפרטים: כפר תבור, מרכז המבקרים: 04-6760444 ; shop@twc.co.il
יקב שטרן
על היקב: מיקום קיבוץ תובל
ביקור ביקב: ימי ביקור: בתיאום מראש, שעות ביקור בתאום מראש
לפרטים: ג'וני שטרן 054-3034361
יקב נעמן
על היקב: הוקם על ידי רמי ובטינה נעמן, אשר עברו מרמת השרון לרמות נפתלי בגליל העליון בשנת 2001 . רמי ובטינה הקימו ברמות נפתלי מתחם הכולל בית גלילי מאבן עתיקה, חדרי אירוח ואת היקב.
ביקור ביקב: סיורים לבודדים ולקבוצות (עד 20 איש) כולל הסברים על הכרמים, על תהליך הכנת היין, התסיסות, היישון, הייצוב ועד לבקבוק. הסיור והטעימות בתשלום סמלי המקוזז עם רכישת המוצרים במקום. פתוח בכל ימי הפסטיבל בתאום מראש.
לפרטים: 04-6944463 , 050-7944881
יקב ניגון הטבע- יקב טרה נובה
על היקב: מיקום: מושב כנף דרום הגולן
ביקור ביקב: ימי ביקור: א-ה, שעות ביקור: 09:00-16:00 בתאום מראש
לפרטים: קרן 052-3743643
3 גפנים
על היקב: יקב בוטיק שהוקם בשנת 2003 . מייצר כ 2,500- בקבוקי יין בשנה. הכרמים של היקב גדלים בעמק קדש המשתרע בשוליו של מושב רמות נפתלי. הענבים - קברנה סוביניון ומרלו נבצרים משטחי גידול עצמי מכרם ייחודי, בנוסף, שירז הנבצר מכרם סמוך- בכמויות קטנות, לצורך “בלנדים”. שלושה מיינות היקב זכו במדליות שונות בתחרות הבינלאומית ליין Terravino 2008.
ביקור ביקב: פתוח בכל ימי הפסטיבל בין השעות 18:00-09:00 ובתאום טלפוני מראש
לפרטים: 052-2660933
יקבי כרמל
על היקב: על היקב: יקבי כרמל הם הראשית, ההתפתחות והשגשוג של תעשיית היין בישראל על פני למעלה ממאה שנים. בזכרון יעקב ובראשון לציון ניטעו הכרמים הראשונים כבר במאה ה-19. הברון אדמונד דה רוטשילד הוא המייסד, הבונה, המקים, איש המקצוע ובעיקר איש החזון, שהפך חלום על יקב צרפתי למציאות ישראלית-ציונית, כנגד כל הסיכויים. יקבי כרמל הפכו לאחד מסמלי הציונות, ולוגו היקבים, שני המרגלים נושאי האשכול, הוא עד היום אחד מסמלי התעשייה של מדינת ישראל, המוכר בעולם כולו. יקבי כרמל, החוגגים 120 שנים להיווסדם, ממשיכים, משקיעים ומתפתחים כל העת, הן בנטיעת כרמים חדשים, בידע מקצועי, בפיתוח סדרות יין איכותיות, הקמת יקבי בוטיק ועוד, והן בשימור המסורת ההיסטורית כמייסדי ומחוללי תעשיית היין בישראל. כרמי היקבים נטועים ומשגשגים במיטב אזורי הגידול בארץ, מצפון רמת הגולן והגליל העליון ועד לצפון הנגב. יקבי כרמל מייצרים כיום את כמוות היין הגדולה ביותר בישראל, 15 מיליון בקבוקים לשנה. היקבים הם בבעלות אגודת הכורמים והסוכנות היהודית. יו"ר ומנכ"ל יקבי כרמל הוא ישראל איבצן. ביקור ביקב: מרכז חוויתי המשלב סיורים, סדנאות וטעימות יין ביקב ההיסטורי, הפותח שעריו ומציג את הסיפור המרתק מראשית תעשיית היין בישראל ועד העולם החדש של היין כיום.
ביקור ביקב: הסיורים ביקב נערכים בתיאום מראש בלבד ובימים א'-ו'
לפרטים: מרכז תרבות היין טל. 04-6391788 wineculture@carmelwines.co.il
יקב ברעם
על היקב: היקב הוקם ב 2004- על ידי חמישה מחברי הקיבוץ. הכרם שניטע באזור מטעי התפוחים של הקיבוץ מספק ענבים ליקב. בהמשך הצטרף היינן והיועץ איתי להט וביחד יצרו את יין הדגל “יער ברעם” ( BARAM FOREST ), מבציר 2006 המורכב מ 67%- קברנה סובניון והשאר מענבי מרלו. היקב מייצר 6000 בקבוקים לשנה היינות: בנוסף על יין הדגל גם קברנה סוביניון, מרלו, ושיראז.
ביקור ביקב: ימי שישי ושבת, או בימי חול אחרי השעה 15:00 בתאום טלפוני.
לפרטים: רמי אברהמי 052-8313208
יקב מייסטר
על היקב: היקב נמצא בתוך מערה, באתר יפהפה ובו נטועים מינים רבים מעצי ארץ ישראל. במקום מיצפה ופינת חי. היין מופק מהכרמים שלנו הנמצאים במקום. סוגי היינות: קברנה סוביניון, מרלו, שירז, בלנד.
ביקור ביקב: במערה אפשר לטעום ולקנות את כל המוצרים שלנו : שמן זית כתית מעולה שזכה בתחרות שנערכה על ידי מועצת הזיתים, זיתים מבוקעים, לימונצ’לו, ליקר רימונים, דובדבנים, פסיפלורה....וכמובן יינות מעולים. שעות ביקור: 9:00-18:00
לפרטים: 054-4976940 , 04-6935345 יעקב מייסטר
יקב מישל
על היקב: יקב בוטיק שהוקם ב 2003 בלב ארץ פלגי מים. הענבים נבחרו מהטובים והאיכותיים בארץ מאזור חבל כרמים, על מנת להפיק את היין האיכותי ביותר. היין עובר תהליך יישון בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי לתקופה של שנתיים. היקב מתמחה בקברנה סובניון, שירז ומרלו
ביקור ביקב: טעימות ומכירה בתאום מראש
לפרטים: 050-5369796
יקב מיטב
על היקב: יקב מיטב הינו יקב בוטיק איכותי המגדל כרמים על אדמת פלטו בזלתית באזור כרם בן זמרה, שהוכח כי הינה הינו אזור גידול מהטובים בארץ. היקב מייצר כמות מצומצמת של יינות אדומים בלבד מהזנים קברנה סוביניון, מרלו ושיראז. היקב כשר, ללא חשש טבל ושביעית.
ביקור ביקב: בכל ימי הפסטיבל בתאום מראש
לפרטים: 052-6330992
יקב יפתחאל
על היקב: מיקום: אלון הגליל
ביקור ביקב: ו' 10:00-14:00 , שבתות 10:00-17:00 בתאום מראש
לפרטים: צביקה 052-2824644
יקב רם
על היקב: מיקום: קדמת צבי
ביקור ביקב: כל השבוע, שעות ביקור: בתאום מראש
לפרטים: 054-6311998
יקב בוטיק הגליל
על היקב: פיתוח היין התחיל לפני כשלוש שנים ולפני כשנה הוקם היקב. במקום ניתן לראות ולקבל הסברים על תהליכי סחיטת הפרי הכנת היין ההתיישנות בחביות ושימור הבקבוקים. כמו כן, במקום חנות עשירה במוצרים טבעיים משובחים וכמובן יינות היקב. ביקב בוטיק הגליל סוחטים את את הרימונים ליין בשיטה מיוחדת ובלעדית המפיקה את מלוא הערכים התזונתיים מכל חלקיו של הרימון כולל מהקליפה ומהגרעין הפנימי.
ביקור ביקב: ימי 8:00-17:00\יום ו 8:00-13:30 . יש אפשרות לגמישות לגבי שעות הפתיחה במקרים של תאום מראש. הביקור במרכז המבקרים אינו כרוך בתשלום
לפרטים: 04-6944554/8 , 050-4009606. כתובת היקב :אזור התעשייה הדרומי קרית שמונה ת.ד 919 מיקוד 11018
יקב רימון
על היקב: ייחודי מסוגו בעולם מייצר יינות מרימונים, החל את דרכו בשנת 2002 ע"י משפחה חקלאית במושב כרם בן זמרה שבגליל העליון. רעיון ייצור היין עלה כאשר אבי המשפחה ייצר כמות קטנה של יין לחוג המשפחה והחברים בלבד. התגובות החמות שעורר היין הניעו את המשפחה לפתח יקב חלוץ בתחום הרימונים.
ביקור ביקב: פתוח בכל ימי הפסטיבל בין השעות 09:00-19:00 . ביום ו’ עד 15:00 . הנחה של 10% על יינות היקב לבאי הפסטיבל.
לפרטים: 04-6822325 , או *רימון מכל טלפון סלולארי
יקב אורגני בשן
על היקב: בלב מרחבי דרום רמת הגולן, בגובה של כ - 450 מטר מעל פני הים, ביישוב אבנ"י אית"ן, הוקם בשנת 2004 יקב בשן, יקב אורגני כשר. היקב הוקם על ידי עמנואל דאסה, חבר מושב רמת מגשימים מזה כ - 20 שנה, עוסק בניהול מטעי מנגו אורגניים, ואורי ראפ, חבר מושב אבנ"י אית"ן מזה כ - 25 שנה.

מיקום: היקב נמצא במושב אבנ"י אית"ן שבדרום רמת הגולן, על דרך הגישה ל"מפל השחור" שבנחל אל-על.
ביקור ביקב: ימי ביקור: בתאום מראש שעות ביקור: בתאום מראש
לפרטים: פרטים: אורי/עמנואל 054-4603213 דוא"ל: bashanwinery@013.net
יקב דרור
על היקב: יקב משפחתי הממוקם בישוב פסטורלי מוקף כרמי יין, משקיף על הכינרת ועל העיר הקבלית צפת. כרמי היקב נטועים על קרקע עשירה בגיר ומנוקזת היטב ומכאן טעמו הייחודי של היין המתאפיין בארומות פרי דומיננטיות ורעננות מתפרצת. היינות המיוצרים: יין אדום יבש זני מענבי נביולו הייחודי בארץ, מרלו, u1493 וקברנה סוביניון.
ביקור ביקב: בתוך גן פורח ומרהיב, עומדת סוכת מבקרים, המשמשת לטעימות ולערבי גבינות ויין. אורחי היקב מוזמנים לבקר גם במוזיאון האתני בישוב, ללא עלות. בימי שישי 13.5 , 20.5 ו 27.5- תתקיים השקה של בציר 2009 ליינות מרלו קברנה סוביניון ונביולו הייחודי בארץ, שעות הפתיחה
לפרטים: ייננית - זהבה דרור rwinery@gmail.com, www.drorwines.co.il ,054-2120032
יקב אגדה
על היקב: ממוקם במצפה אבירים, הנמצא על המצוק הצפוני של נחל כזיב ביקב מיצרים יינות פרי (שיכרים) ממבחר הפרות הגדלים בגליל- ממישור החוף ועד פסגות הגליל הגבוהות. מרקחות פרי משולבות ממספר פרות ומתובלות במבחר תבלינים הגדלים במורדות ההרים

בתחרות TERRAVINO , תחרות בין לאומית ליינות ואלכוהול , שנערכה באילת בחודש נובמבר 2009 .השתתפו בתחרות "שיכר תה ירוק" ו"שיכר חמוציות " ושניהם זכו במדליות כסף.
ביקור ביקב: שישי-שבת 10:00-17:00, א-ה בתאום מראש
לפרטים: מירל'ה 050-4703818
יקב ג'סקלה
על היקב: יקב ג'סקלה הינו יקב בוטיק משפחתי השוכן בגוש חלב . ייינן היקב ריצ'ארד חריש הקונספט של היקב הוא ייצור יינות עולם ישן. היקב ממוקם במבנה אבן עתיק ששרד מספר רעידות אדמה.
ביקור ביקב:
לפרטים:
יקב ויצמן
על היקב: על היקב- במקום שבו עשו הרומאים יין לפני 2000 שנה, בבית שאן של עמק המעיינות, צמח לו יקב משפחתי, אינטימי ואיכותי. היקב מקפיד להשתמש רק בענבי איכות, המגיעים מכרמים וותיקים מובחרים שנבחרו בקפידה מאזורי הגידול העיקריים בארץ, מרמת הגולן, גליל עליון ועמק האלה.
ביקור ביקב: בתיאום מראש
לפרטים: לפרטים- איציק 054-4585727 / 04-6581123 www.weitzmanwinery.com
מחלבת גדות הירדן
על המחלבה: מחלבת הבוטיק - גדות הירדן מקיבוץ גדות היא מחלבה ותיקה. במחלבה מייצרים מגוון גבינות כשרות מחלב בקר ועיזים, הגבינות נטולות חומרים משמרים בתהליך היצור. הגבינות משווקות למיטב המסעדות וחנויות המבקרים בצפון. חנות המפעל של המחלבה נמצאת בצרכניה של קיבוץ גדות כן ניתן למצוא לצד הגבינות גם מגוון יינות גדול ושאר מוצרי מזון .
ביקור במחלבה: א-ה: 07.00-19.00, שישי וערבי חג: 07.00-14.00, שבת: 09.00-13.30
לפרטים: www.gvina-gadot.org.il
חלב אדיר
על המחלבה: בלבו של הגליל העליון, במורדות הר אדמון, שוכנת המחלבה המשפחתית חלב אדיר, שמייצרת מוצרי איכות מחלב עזים מאז 1995. לאור הצלחתנו הארצית ותוך מינוף יכולתנו לספק חלב באופן קבוע במשך כל ימות השנה, פיתחנו מותג פרטי משלנו המעניק לצרכנים טעימה ממורשתנו המשפחתית והייחודית.

המוצרים שלנו
מגוון עשיר של טעמים ומרקמים.
בקו המוצרים שלנו יש 15 מוצרים - יוגורטים מועשרים בביו, גבינות טריות ומובחלות וכן חלב עזים טרי. כל המוצרים שלנו עשירים במרכיבים בריאים ומזינים בזכות חלב העזים.
משפחת מוצרי האיכות שלנו:
חלב, יוגורט- טבעי, בטעמים (רימונים, סילאן),
גבינות טריות- לבנה, גבינת שמנת, ממרחים רכים (טבעי, שומשום, זעתר),צפתית - 5% ו־16% שומן
גבינות מובחלות: רכות- פטה - 5% ו־16% שומן
גבינות מובחלות: חצי־קשות- לורד, תום, אדמון
לפרטים: טלפון- 04-6989888 אתר אינטרנט- www.adir-dairy.co.il
בוטיק השוקולד De Karina שוקולד הררי בעבודת יד ,קיבוץ עין זיון
על הבוטיק: דה קרינה הינו מפעל בוטיק המייצר שוקולד הררי בעבודת יד. השוקולד מיוצר מהמרכיבים האיכותיים ביותר, פרי ניסיון העובר מדור לדור עם השפעות דרום אמריקיות. קרינה צ'פלינסקי, השוקולטרית דור שלישי למשפחת יצרני שוקולד מארגנטינה. לפני קצת פחות ממאה שנה, סבא של קרינה ברח מאירופה והגיע לארגנטינה, שם המשיך במקצועו ופתח מפעל ביתי קטן, אשר עם השנים התפתח וגדל. קרינה ובעלה יחד עם ילדיהם עלו לארץ והקימו את ביתם בלב אזור הררי, שליו ורגוע, עין זיוון שבגולן. בשבילם זו היא הגשמת חלום של איכות חיים וחלוציות. שם, החליטו להמשיך את המסורת המשפחתית ולפתוח שוקולטריה מיוחדת במינה.

בדה קרינה אנו ממשיכים מסורת זו, מייצרים את השוקולדים הטובים ביותר, בעבודת יד, בקפדנות ומקצועיות, עם מסורת והשפעות דרום אמריקאיות.
ביקורים: במקום מרכז מבקרים ,בית קפה ועוד
לפרטים: לפרטים 046993622 http://www.de-karina.co.il/
פתפותים - לחמים מיוחדים מקמח כוסמין ושיפון, קיבוץ כפר הנשיא
על המאפיה: לפני כ-4 שנים ייסדה בישראל קרן זיו-רבובסקי את פתפותים-בית מאפה ללחמים ומאפים מקמח כוסמין אורגני.
בפתפותים אנו אופים באהבה,בשמחה ובהשתוללות מרובה מגוון לחמי בריאות מכל הסוגים: לחמי מחמצת שאור, לחמניות, בייגלס, חלות, לחמניות מתוקות ועוד, והכל - בעבודת יד וללא חומרים משמרים ועם המון גרעינים, אגוזים ועוד כל מיני דברים מענינים.
מומלץ להזמין מראש בטלפון
לפרטים: 04-6914057 04-6938882 050-7411940
פירות רפקור ראש פינה
על המקום: